مرحبًا يا من هناك! بصفتي مورد للحليب المقلي المسبق ، أشعر بالضيق لمشاركته معك في جميع المعدات التي ستحتاجها لجعل هذا العلاج اللذيذ. سواء كنت تدير كشكًا صغيرًا طعامًا أو مطعمًا كبيرًا ، فإن وجود الأدوات المناسبة هو مفتاح التغلب على أعلى الحليب المقلي.
لنبدأ بالأساسيات. أول شيء لا يمكنك القيام به بدونه هو عمق جيد - المقلاة. هذا هو قلب العملية. مقلاة عميقة - تسخن الزيت إلى درجة حرارة مثالية للقلي. تريد أن تحافظ على درجة حرارة متسقة ، لأنه إذا كان الزيت ساخنًا جدًا ، فسيحترق الحليب المقلي من الخارج بينما يبقى خامًا. من ناحية أخرى ، إذا كان الجو باردًا جدًا ، فإن الحليب المقلي سوف يمتص الكثير من الزيت ويخرج دهنيًا.
هناك أنواع مختلفة من المقليات العميقة هناك. لديك نماذج كونترتوب ، والتي تعد رائعة لعمليات صغيرة الحجم مثل شاحنات الطعام أو المطابخ المنزلية. إنها مضغوطة ولا تشغل مساحة كبيرة. ثم هناك المقايض الأكبر والتجارية العميقة. تم تصميمها للتعامل مع القلي عالي الحجم ، لذلك إذا كنت تخدم الكثير من العملاء ، فسيكون الطريق للذهاب.
المقبل هو مقياس حرارة. قد تعتقد أن مجرد النظر إلى الزيت يمكن أن يخبرك إذا كان الجو حارًا بدرجة كافية ، ولكن هذه وصفة للكارثة. يعد مقياس الحرارة ضروريًا للحصول على الزيت إلى درجة الحرارة المناسبة ، وعادة ما يكون حوالي 350 - 375 درجة فهرنهايت للحليب المقلي. هذا يضمن أن يكون الجزء الخارجي للحليب المقلي متموجًا بينما يبقى الداخل ناعمًا ودسمًا.
ستحتاج أيضًا إلى سلة سلكية أو ملعقة محددة. تستخدم هذه لخفض الحليب المقلي المسبق في الزيت الساخن ثم أخرجه بمجرد الانتهاء منه. سلة الأسلاك مفيدة للغاية لأنها تسمح للزيت بالتصريف بسهولة. والملعقة المرسومة رائعة بالنسبة لتلك الدُفعات الأصغر أو للحصول على أي قطع صغيرة قد تكون قد سقطت.
قطعة أخرى من المعدات التي يتم تجاهلها غالبًا هي لوحة تقطيع وسكين حاد. قبل أن تتمكن من تقلى الحليب ، تحتاج إلى تشكيله في الأحجام الصحيحة. سكين حاد يجعل التخفيضات النظيفة ، وهو أمر مهم حتى للقلي. ولوحة تقطيع جيدة توفر سطحًا مستقرًا لك للعمل عليه.
الآن ، دعنا نتحدث عن التخزين. ستحتاج إلى بعض الحاويات لتخزين الحليب المقلي المسبق قبل أن يذهب إلى المقلاة. يجب أن تكون هذه الحاويات الهواء - ضيقة للحفاظ على الحليب المقلي طازجًا ومنعها من التجفيف. يمكنك استخدام الحاويات البلاستيكية أو حتى أكياس الفريزر إذا كنت تخطط لتخزينها لفترة أطول.
عندما يتعلق الأمر بالتقديم ، فإن وجود بعض اللوحات واللقطات اللطيفة هو ميزة إضافية. تجعل الألواح الحليب المقلي يبدو أكثر جدوى ، واللقطات رائعة لالتقاط الحليب المقلي دون حرق أصابعك.
إذا كنت تتطلع إلى توسيع قائمتك المسبقة ، فإننا نقدم أيضًا منتجات رائعة أخرى مثل [شذرات الدجاج مع الفلفل الأسود] (/سلسلة مسبقات/دجاج - مع - مع - Black - Pepper.html) ، [Milk Milk Crispy] (/prefrying -series/crispy - milk.html) ، و [sichuan skewer] skewer.html). هذه كلها خيارات شائعة بين عملائنا ويمكن اتخاذها باستخدام معدات مماثلة.
دعونا أيضًا لا ننسى معدات السلامة. مطفأة الحريق أمر لا بد منه - لديك في أي مطبخ ، وخاصة حيث تعمل مع الزيت الساخن. والحرارة - القفازات المقاومة ضرورية لحماية يديك من الحروق عندما تتعامل مع المقلاة الساخنة أو إخراج الحليب المقلي.
نظام التهوية الجيد مهم أيضًا. يولد Frying الكثير من الدخان والروائح ، وسيبقي نظام التهوية المناسب طازجًا ويمنع الدخان من الدخول إلى طعامك.
بالإضافة إلى المعدات الرئيسية ، ستحتاج إلى بعض الأواني لخلط المكونات. وعاء كبير رائع للجمع بين الحليب والنشا والتوابل الأخرى. ويمكن أن تساعدك الخفقت في الحصول على خليط سلس وحتى.
إذا كنت تصنع كمية كبيرة من الحليب المقلي المسبق ، يمكن أن يكون الخلاط في الوقت الفعلي - توفير. يمكن أن تمزج بسرعة جميع المكونات معًا ، مما يجعل عملية التحضير أسرع بكثير.
عندما يتعلق الأمر بالتنظيف ، ستحتاج إلى بعض مستلزمات التنظيف. يعد Degreaser ضروريًا للتخلص من بقايا الزيت في المقلاة العميقة. وسيقوم إسفنجة وبعض الصابون بالقيام بتنظيف الأواني الأخرى.
كمورد حليب مقلي مسبق ، أفهم أهمية وجود المعدات المناسبة. لا يجعل عملية الطهي أسهل فحسب ، بل يضمن أيضًا إنتاج منتجات عالية الجودة. إذا كنت مهتمًا بشراء الحليب المقلي المسبق لدينا أو لديك أي أسئلة حول المعدات اللازمة ، فلا تتردد في الوصول. نحن دائمًا هنا لمساعدتك في احتياجاتك في أعمال الطعام. سواء كنت تبدأ للتو أو تتطلع إلى توسيع قائمتك ، لدينا المنتجات والمعرفة لدعمك.
في الختام ، تشمل المعدات الخاصة بالحليب المقلي المسبق مقلاة عميقة ومقياس حرارة أو سلة سلكية أو ملعقة زاهية ، ولوحة تقطيع وسكين ، وحاويات التخزين ، واللوحات ، ومعدات السلامة ، ونظام التهوية ، وأوامر الخلط ، ولوازم التنظيف. مع هذه الأدوات في متناول اليد ، ستكون في طريقك إلى صنع الحليب المقلي اللذيذ الذي سيحبه عملاؤك.
إذا كنت تفكر في إضافة الحليب المقلي المسبق إلى قائمتك أو لديك أي استفسارات بخصوص المعدات ، فلا تتردد في الاتصال. نحن حريصون على مناقشة كيف يمكننا العمل معًا وجعل أعمالك الغذائية ناجحة.
مراجع
- المعرفة العامة حول معدات إعداد الطعام وتقنيات القلي.
- خبرة من العمل كمورد حليب مقلي مسبق.